Merengue frutal

Miércoles, 25 de Febrero de 2009 17:41

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 Precalentar el horno a 150ºC. Batir las claras de huevo y el azúcar hasta que estén a punto de nieve. Incorporar las avellanas molidas. Forrar dos bandejas con papel de horno. Echar una cucharada grande de merengue en medio de cada una. Extender la mezcla con una cuchara hasta obtener dos círculos de 20 cm. Cocer durante 40 minutos. Dejar los merengues dentro con la puerta entreabierta, durante media hora. Montar la nata con la vainilla.

Poner uno de los discos en una fuente. Cubrir con parte de la nata y la mitad de la fruta, formando una superficie plana. Poner encima el otro disco y decorar con la nata y la fruta restante. dejar reposar 15 minutos antes de servir.

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