Fabes con almejas

Lunes, 23 de Febrero de 2009 15:53

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Preparación:

Tenemos las alubias o fabes a remojo con 10 horas de antelación.
Cocemos primeramente en la olla las alubias de la forma tradicional. una vez cocidas las alubias le añadimos las almejas, que habremos preparado en cazuela aparte con la forma tradicional de las almejas a la marinera.
Antes de servir este plato se le añade el azafrán y el laurel.


Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr de alubias o fabes
- 200 gr de almejas
- 150 gr de cebolla
- 1 cucharada de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 100 c.c. de aceite
- perejil
- azafrán
- laurel

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