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RecursosRecetas de verduras
Berza con Morcilla
Lunes, 23 de Febrero de 2009 15:11
Preparación:
Troceamos la berza en tiras pequeñas. Ponemos el agua en la olla, le añadimos un poco de sal y colocamos al fuego. En el momento en que el agua rompa a hervir echamos la berza en la olla, cerramos y dejamos en cocción durante 4 - 5 minutos.
En una sartén aparte ponemos el aceite y los ajos a dorar. Transcurrido el tiempo de cocción abrimos la olla y añadimos el aceite con los ajos o el aceite sólo. Antes de servir añadimos por último las morcillas, colocamos la olla al fuego unos minutos, sin cerrar y ya está listo este plato.
- 1 berza
- aceite
- 4 dientes de ajo
- 2 morcillas de cebolla
- 2 tazas de agua
- sal
Judias Verdes con Patatas en Olla Express
Lunes, 23 de Febrero de 2009 15:10
Preparación:
Limpiamos y quitamos los hilos a las judías verdes, las partimos por la mitad a lo largo. pelamos las patatas y las cortamos en dados.
Ponemos en la olla el agua, las judías verdes, las patatas, la 1/2 cebolla cortada en 4 trozos, el hueso de jamón y 3 cucharadas de aceite. Cuando el aceite empiece a hervir, cerramos la olla y la dejamos 6 minutos. Abrimos y dejamos que siga hirviendo a fuego lento.
Pelamos los 2 ajos, los cortamos en láminas y los ponemos a dorar en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Una vez que empiecen a dorarse, los retiramos del fuego y los vertemos en la olla. Probamos de sal.
De esta misma forma se hacen las acelgas con patatas.
- 1 kg de judías verdes
- 1/2 kg de patatas
- 1/2 cebolla
- 6 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de agua
- 1 hueso pequeño de jamón o buey
Guisantes en Olla Express
Lunes, 23 de Febrero de 2009 15:09
Preparación:
Ponemos la olla al fuego. Ponemos el aceite, las cebollas y el jamón, dejando que empiece a rehogar.
Añadimos los guisantes y les damos vueltas. Añadimos la mantequilla y seguimos rehogando. Añadimos la lechuga, previamente cortada tipo juliana y bien lavada con agua. A continuación, añadimos las dos cucharadas rasas de harina y seguimos dando vueltas. Asimismo añadimos el agua hirviendo o muy caliente y dejamos que empiece a hervir de nuevo. Sazonamos y cerramos la olla durante 4 minutos. Abrimos y ponemos el contenido en una cazuela de barro con 8 medios huevos duros para acompañar.
- 500 gr de guisantes pelados
- 20 cebollitas pequeñas
- 1 lechuga picadita tipo juliana fina
- 25 gr de mantequilla
- 1/4 litro de agua hirviendo
- 2 cucharadas de harina
Coliflor a la Española
Lunes, 23 de Febrero de 2009 15:07
Preparación:
Cortamos la coliflor en floretes y las patatas en trozos del tamaño de una nuez. En un poco de aceite ponemos a dorar los ajos (es preferible hacerlo en sartén aparte).
Ponemos 2 tazas de agua en la olla y le añadimos las patatas y la coliflor con un poco de sal. Dejamos en cocción durante 5 - 7 minutos y abrimos la olla. Le añadimos el aceite con los ajos dorados y al gusto, una pizca de pimentón y perejil.
- 750 gr de coliflor
- 200 gr de patatas
- 2 dientes de ajo
- perejil
- pimentón
- aceite
- agua
Alcachofas salteadas
Lunes, 23 de Febrero de 2009 15:05
Preparación:
Lavar, limpiar y cortar en cuatro partesd las alcachofas y ponerlas a remojo con agua y un poco de limón.
Antes de servirlo a la mesa, se espolvorea con perejil.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 alcachofas
- 8 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 4 cucharadas de aceite
- perejil
- orégano
- caldo
- sal
- pimienta
- limón
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