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RecursosRecetas de Pasta
MACARRONES GRATINADOS EN OLLA EXPRESS
Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:36
Preparación:Ponemos al fuego la olla con el agua, la sal y dos cucharadas de aceite. Cuando empiece a hervir, añadimos los macarrones, revolviendo con una espumadera para que no se peguen. Cerramos la olla durante 5 minutos. Lavamos los macarrones en agua fría.
Volvemos a poner la olla al fuego. Añadimos la mantequilla y el jamón picado, que empiece a rehogarse bien. Añadimos los macarrones y les damos vueltas con la espumadera. Añadimos el tomate y dejamos que hierva. Lo ponemos todo en una tartera. Vertemos por encima la salsa bechamel, el queso rallado y lo introducimos en el horno en posición de gratinador.
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- 2 litros de agua
- 300 gr de macarrones
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 litro de salsa bechamel
- 100 gr de jamón york picado
- 50 gr de queso rallado
- 1/4 de kg de tomates
- 50 gr de mantequilla
SPAGHETTI EN OLLA EXPRESS
Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:35
Preparación:
Ponemos la olla con el agua al fuego. Cuando empiece a hervir, ponemos una cucharada de aceite y un poco de sal, añadimos los spaghetti y con un tenedor los separamos para que no se agarren. Dejamos que hiervan y cerramos la olla 4 minutos. Abrimos y escurrimos por colador.
Ponemos en la olla mantequilla con la cebolla frita y la carne picada, lo rehogamos bien. Añadimos los spaghetti y les damos vueltas. Ponemos el tomate que hierva, probamos, sazonaremos y hervimos acompañado de queso rallado.
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- 2 litros de agua hirviendo
- 300 gr de spaghetti
- 200 gr de carne picada
- 1/2 cebolla picada y frita
- 50 gr de mantequilla
- sal
- pimienta
- 1/2 litro de salsa de tomate
Pasta con Tomate a la Crema
Lunes, 23 de Febrero de 2009 09:30
Preparación:
Deshaga la mantequilla en una cazuela a fuego muy lento. Añada la harina, mezclándola con una cuchara de madera. Retire la cazuela del fuego y deje que se enfríe.
Póngala de nuevo en el fuego y añada leche, poco a poco, evitando que se formen grumos. Ajuste de sal y deje que hierva 2 o 3 minutos.
Aparte, pase el tomate triturado por un colador y déjelo cocer lentamente en una sartén durante unos minutos. Échelo en la crema y mézclelo bien.
Cocer la pasta en agua con sal. Escúrrala y rehóguela en la cacerola en la que ha cocido, con la crema previamente preparada.
Viértala en una fuente y sírvala rápidamente.
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- 250 gr de pasta (a su gusto)
- 2 cucharadas de harina
- 2 vasos de leche
- 3 nueces de mantequilla
- 8 cucharadas de tomate triturado
- sal
Pasta con Salsa Verde
Lunes, 23 de Febrero de 2009 09:28
Preparación:
Lave usted bien los calabacines y manténgalos 3 o 4 minutos en agua hirviendo.
Lave las hojas de albahaca.
Ponga en la batidora los calabacines escaldados, las hojas de albahaca, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de parmesano y un pellizco de sal.
Bátalo hasta que obtenga una salsa verde homogénea.
Aparte, cueza los tagliolini frescos y escúrralos bien.
Póngalos otra vez en la cacerola y añada la salsa verde.
Si la pasta no está lo suficientemente blanda y tiende a secarse, añada un poco de aceite de oliva.
Eche, po co a poco, la pasta en una fuente y espolvoréela con abubdabte parmesano.
Si lo desea puede adornar el plato con un tomate pelado, cortado a dados pequeños.
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr de tagliolini frescos
- 4 calabacines
- 1 ramito de albahaca fresca
- 3 cucharadas grandes de parmesano
- 3 cucharadas de aciete de oliva extravirgen
- un pellizco de sal
- 1 tomata
Pasta con Requesón y Jamón
Lunes, 23 de Febrero de 2009 09:24
Preparación:
Primero, ponga usted a cocer la pasta (conchigliette) en abundante agua con sal.
Aparte, en una terrina, prepare el condimento de la siguiente manera: debe usted desleír el requesón con dos cucharadas del agua de cocción de la pasta y añadir el parmesano rallado y un pellizco de sal.
En una sartén, rehogue el jamón picado con una nuez de mantequilla y añádalo al requesón. Rehóguelo todo y póngalo en el fuego para que se caliente ligeramente.
Cuando la pasta esté al punto, escúrrala y póngala en la terrina. Mézclela con la crema tibia y sírvala enseguida.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr de conchigliette
- 150 gr de requesón tierno y cremoso
- 100 gr de jamón de york picado
- 2 cucharadas de parmesano rayado
- 1 nuez grande de mantequilla
- 1/2 puñado de sal gruesa
- un pellizco de sal fina
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