Macarrones con Verduras

Sábado, 21 de Febrero de 2009 21:56

Usar puntuación: / 1
MaloBueno 

Preparación:

Pele el tomate, quítele las semillas, córtelo a cubitos y bátalo con el aceite, el perejil y la albahaca. Échelo en una terrina.

Ponga los macarrones en el agua de cocción, y añada los dados de calabacín, de zanahoria y de guisantes.

Cuézalos y, después, escúrralos. Échelos en la terrina de la salsa de tomate previamente preparada.

Mézclelo todo y sírvalo.

Puede añadir cualquier verdura de estación.

También queda muy rico utilizando un solo tipo de verdura.


Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr de macarrones
- 2 calabacines cortados a dados
- 3 zanahorias cortadas a dados
- 1 taza de guisantes frescos o congelados
- 3 tomates maduros pelados y cortados a cubitos
- 1 ramito de perejil picado
- 1 ramito de albahaca picada
- 2 cucharadas colmadas de aceite
- sal gruesa para el agua de la pa 

< Prev		Próximo >