SALSA DE TOMATE EN OLLA EXPRESS

Lunes, 23 de Febrero de 2009 15:20

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Preparación:
Pelamos la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo. Lo picamos todo encima de una tabla, en trozos pequeños. Ponemos la olla al fuego con el aceite y el tocino. Cuando el aceite empiece a calentarse, añadimos las verduras y rehogamos. Añadimos después el tomate cortado a trozos y las dos cucharadas de harina, damos vueltas con la espumadera. Añadimos el 1/2 litro de agua, el jamón, la sal y dejamos que hierva.

Cerramos la olla 5 minutos con el selector en posición 2.

 Abrimos y pasamos por el pasapurés. Probamos de sal y guardamos.
También lo podemos pasar por el turmix, pero la salsa queda menos roja, más amarillenta.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 trozos de tocino blanco
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hueso pequeño de jamón
- 3 kilos de tomates
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 litro de agua, si utilizamos tomates frescos, si son de lata no

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