recetas de sopas y cremas

SOPA DE VERDURAS EN OLLA EXPRESS

Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:30

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Preparación:

Pelamos las verduras y las cortamos en dados pequeños. Ponemos la olla al fuego con las 3 cucharadas de aceite. Cuando empiece a calentarse, añadimos las verduras, rehogamos y damos vueltas con una espátula. Añadimos el agua, ponemos los huesos y un poco de sal. Cerramos la olla cuando hierva y los dejamos 4 minutos.

SOPA DE CEBOLLA EN OLLA EXPRESS

Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:29

 Preparación:
Pelamos las verduras y cortamos en dados muy finos. Así mismo pelamos las gambas.
Ponemos el hueso de rape o cabeza de pescado blanco en una cazuela a hervir con el litro y medio de caldo de pescado y con las cáscaras de las gambas.

Sopa de Cebolla

Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:27

 Preparación:

Se coloca la olla al fuego con el aceite. Se cortan en rodajas finas las cebollas y se dejan que se doren ligeramente. Se añade el agua y la sal y se pone al fuego para que hierva durante 3 - 4 minutos.
Transcurrido este tiempo se abre la tapa y pasamos todo el contenido de la olla por el chino, añadimos las rebanadas de pan frito y el queso por encima.

SOPA DE AJO

Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:26

Preparación:

Ponemos los 4 pimientos a remojar abriéndolos por la mitad con unas tijeras. Es mejor ponerlos con agua caliente para que engorden antes, o darles un hervor en una sartén. A continuación, con un cuchillo pequeño, los pelamos y los picamos.