recetas de sopas y cremas
Pure de Legumbres
Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:57
Preparación:
Se pone el aceite y la cebolla, juntamente con el tocino y se rehoga todo ello hasta que tomen un ligero color dorado.
En este preparado se rehogan las verduras, ajos, pimientos y se le añade un vaso de agua, se cierra la olla y se mantiene en cocción durante 4 - 5 minutos.
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- 250 gr de tomate fresco
- 4 pimientos
- 200 gr de cebolla
- 750 gr de calabacín
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de tocino de jamón
- 100 c.c. de aceite
- sal
SOPA DE VERDURAS EN OLLA EXPRESS
Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:30
Preparación:
Pelamos las verduras y las cortamos en dados pequeños. Ponemos la olla al fuego con las 3 cucharadas de aceite. Cuando empiece a calentarse, añadimos las verduras, rehogamos y damos vueltas con una espátula. Añadimos el agua, ponemos los huesos y un poco de sal. Cerramos la olla cuando hierva y los dejamos 4 minutos.
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 200 gr de judías verdes
- 1 puerro
- 1 tomate pequeño
- 2 huesos de buey
- sal
- 1 litro y medio hirviendo
- 3 cucharadas de aceite
SOPA DE CEBOLLA EN OLLA EXPRESS
Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:29
Preparación:
Pelamos las verduras y cortamos en dados muy finos. Así mismo pelamos las gambas.
Ponemos el hueso de rape o cabeza de pescado blanco en una cazuela a hervir con el litro y medio de caldo de pescado y con las cáscaras de las gambas.
Sopa de Cebolla
Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:27
Preparación:
Se coloca la olla al fuego con el aceite. Se cortan en rodajas finas las cebollas y se dejan que se doren ligeramente. Se añade el agua y la sal y se pone al fuego para que hierva durante 3 - 4 minutos.
Transcurrido este tiempo se abre la tapa y pasamos todo el contenido de la olla por el chino, añadimos las rebanadas de pan frito y el queso por encima.
SOPA DE AJO
Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:26
Preparación:
Ponemos los 4 pimientos a remojar abriéndolos por la mitad con unas tijeras. Es mejor ponerlos con agua caliente para que engorden antes, o darles un hervor en una sartén. A continuación, con un cuchillo pequeño, los pelamos y los picamos.
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