Inicio
Blog
RecursosCrema de Lechuga
Sábado, 21 de Febrero de 2009 21:13
RECETAS PARA EL DIA A DIA - recetas de sopas y cremas
Preparación: Hierva usted la lechuga y las patatas durante unos 20 minutos. Bátalo todo y sálelo.
Aparte, bata con un tenedor la yema de huevo y la cucharada de crema de leche, y viértalo en el hervido.
Póngalo a cocer unos minutos más, removiéndolo. Sírvalo directamente en los tazones con bastante parmesano espolvoreado.
Ingredientes para 4 personas:
- 3 patatas cortadas a dados
- 2/2 litro de agua
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de crema de leche
- 3 cucharadas de queso parmesano
- sal
Preparación:
Pelamos las verduras y las cortamos en dados pequeños. Ponemos la olla al fuego con las 3 cucharadas de aceite. Cuando empiece a calentarse, añadimos las verduras, rehogamos y damos vueltas con una espátula. Añadimos el agua, ponemos los huesos y un poco de sal. Cerramos la olla cuando hierva y los dejamos 4 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 200 gr de judías verdes
- 1 puerro
- 1 tomate pequeño
- 2 huesos de buey
- sal
- agua
- 1 litro y medio hirviendo
- 3 cucharadas de aceite
Preparación:
Disuelva la mantequilla en una olla alta a fuego lento.
Añada la cebolla removiendo hasta que esté tierna.
A continuación, añada los tomates y la patata y déjelo cocer durante 5 minutos sin dejar de remover.
Eche el caldo y la sal y espere a que rompa a hervir.
Deje la olla, parcialmente cubierta, a fuego lento durante 30 minutos.
Pase usted la sopa por un chino o por la batidora. Y, luego, viértala de nuevo en la olla.
Disuelva, aparte, la yema de huevo en la crema de leche; a continuación, y batiendo enérgicamente con un tenedor o con unas aspas de acero inoxidable, viértalo, poco a poco, en la sopa. Sin dejar de remover despacio, añada el queso parmesano.
Rectifique la sal.
Caliente la crema a fuego lento hasta que hierva, revolviéndola al menos durante 2 o 3 minutos.
Para terminar, vierta la crema directamente en los platos hondos de mesa. Si lo desea, puede servirla con trocitos de pan frito.
Preparación:
Se pone el aceite y la cebolla, juntamente con el tocino y se rehoga todo ello hasta que tomen un ligero color dorado.
En este preparado se rehogan las verduras, ajos, pimientos y se le añade un vaso de agua, se cierra la olla y se mantiene en cocción durante 4 - 5 minutos.
Preparación:
Pique usted la cebolla y rehóguela ligeramente con la mantequilla, a fuego lento, en una cacerola más bien grande. Añada los guisantes, los dados de jamón, el aceite y el perejil picado y remuévalo todo para que coja sabor añadiendo un pellizco de sal.
Eche 2 vasos de caldo y deje cocer los guisantes a medio fuego, removiéndolos para que no se peguen al fondo de la cacerola.
Preparación:
Primero, deberá usted cocer al vapor las espinacas, con un poco de sal. Después, páselas por un chino. Aparte, en una sartén, dore la harina con la mantequilla, removiendo bien con cucharón de madera, y aclárela con medio vaso de caldo vegetal.
Preparación:
Lave las verduras y córtelas a trocitos. Póngalas en una olla más bien alta, llena de agua hasta el borde. Eche la sal y déjelas cocer a fuego lento. Una vez cocidas las verduras, páselas por un colador o por la batidora, en caso de que desee usted obtener un puré más homogéneo.
Vierta de nuevo el puré en la olla y hágalo hervir durante unos minutos. Añada una cucharada de aceite de oliva y, si fuera necesario, rectifique de sal.
Si quiere proporcionar a los suyos un puré más nutritivo, prepare en una sopera aparte, una yema de huevo batida con un par de cucharadas de leche y una cucharada de queso parmesano. A continuación, vierta lentamente el puré en la sopera removiéndolo vigorosamente con un tenedor o con unas aspas de acero inoxidable. Puede acompañarlo con trocitos de pan frito.
< Prev
RSS Comentarios
Lo más popular
¿Quien esta Online?
Últimos Comentarios
Artículos más Leidos
- Como hacer los nudos de las pulseras de cuero
- Como hacer pulseras con hilos
- Hacer collares y pulseras. Taller de bisuteria y cuentas.
- hacer pulseras paso a paso
- Recordatorios Primera Comunión economicos
- Disfraz de mariposa
- Disfraz de pajaro
- Regalos para niña de Primera Comunion
- juegos para fiestas infantiles
- La Historia del Conejo de Pascua
