SOPA DE AJO

Lunes, 23 de Febrero de 2009 14:26

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Preparación:

Ponemos los 4 pimientos a remojar abriéndolos por la mitad con unas tijeras. Es mejor ponerlos con agua caliente para que engorden antes, o darles un hervor en una sartén. A continuación, con un cuchillo pequeño, los pelamos y los picamos.

Ponemos la olla al fuego con el aceite y el ajo picado. Cuando el ajo empiece a dorarse, aladimos el pan, rehogamos con una espumadera, aladimos el pimiento picado y el hueso de jamón. Añadimos el agua hirviendo.

 Cerramos la olla un minuto. Abrimos, probamos de sal. Añadimos, si se quiere, 1 huevo batido antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:

- 200 gr de pan previamente dorado al horno
- 4 pimientos rojos choriceros secos
- 4 dientes de ajo picados
-  4 cucharadas de aceite
- 1 hueso de jamón

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