para que nos quede la pasta al dente

Martes, 24 de Febrero de 2009 14:51

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El recipiente debe ser alto
Mucha agua hirviendo y sal al gusto
Un chorrito de aceite de oliva
Procura que el agua no deje de hervir mientras se cuece la pasta
Remueve de vez en cuando con cuchara de madera

El tiempo depende del tipo de pasta pero varia de entre 3 minutos y 15 minutos. Han de quedar tiernas y firmes a la vez. Puedes probarlo y si al morder se ve un punto blanco es que todavia no esta cocido del todo
Una vez cocidas no las dejes en agua porque se apelmazan

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